十万级食品净化工程
十万级食品洁净车间可大致分为三个区域:一般作业区、准清洁区、清洁作业区。
⊙一般作业区(非清洁区):一般的原料、成品、工具储存区域,包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域,如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。
⊙准清洁区:要求次之,如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。
⊙清洁作业区:指卫生环境要求最高,人员、环境要求较高,必须经过消毒和更衣才可以进入,如:原料、成品裸露的处理区域,食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。
以下是十万级灌装间、饮料生产车间的相关参数
项目名称 |
灌装间、饮料生产车间 |
净化等级 |
十万级净化工程 |
净化参数 |
3500000≥尘埃最大允许数/立方米≥20000,游浮菌/立方米≤500,沉降菌/皿≤10 |
围护结构 |
泡沫彩钢板 |
管道部分 |
镀锌板、电动防火阀、风量调节阀、高效送风口、高效过滤器、回风窗 |
电气部分 |
照明配电箱、净化灯、紫外灯 |
地面组织 |
PVC地板 |
其他净化部分 |
给水部分、不锈钢传递窗、组合式净化空调箱、排风机、洁净风淋室 |
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