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食品洁净车间建设

2016-11-15 09:38:55   作者:kewatt  出处:科瓦特

  俗话说民以食为天,每个国家和地区都建立了对于食物安全的有关部门与措施,为的即是保证安全进食!但是,食物安全生产的最大责任者仍是人自己!我们都知道,洁净车间一般是用在LCD、触摸屏等高新科技行业,似乎我们把这些情况都认为洁净车间习以为常!而同样,食品行业也同样需要洁净室,不过人们往往并没有过度的对其重视!其实,人同样是食品生产中主要污染源之一。

食品洁净车间

  人体不仅仅会产生皮屑等大量粒子,我们的活动也会影响到生产环境。同时,人体带有微生物,这些微生物对我们人体日常生活虽然无害,但可能足以污染食品!所以,人同样是食品安全防控洁净车间的对象之一!

  严格来说,从事食品生产、检验的人洁净车间员,身体健康状况一定要符合卫生要求,每年至少一次健康检查,必要时做临时体检,保持个人卫生,同时需要经过必要的培训,考核合格后方可上岗!那么这洁净车间里就会产生一个疑问:是否所有从事食品的人员都要如此操作呢?

  这也非必然!举个案例:香菇,各位都有品尝过!那么种植香菇的人员就不一定洁净车间需要如此繁琐的要求!但是他们有一个必须进行的工序:戴手套!现在市面上有一种手套是专门针对香菇而现的手套:香菇种植专用手套!从事种植香菇的人员或许不需要穿洁净服,不需要严格的健康检查,不需要繁琐的培训,他们就需要一双进口的、舒适的、灵洁净车间活性高的、持久耐用的丁腈手套!这洁净车间便是他们对香菇种植的要求!

  所以,对于食品安全这个概念,我们是必须根深蒂固,必须时刻牢记!有针对性地根据实际食品安全要求进行更有效的防护措施!这样民就可以真正地以食为天!